【コスパ最高】豆苗は何回育てられる?3つの選び方と育てるコツ

クセがなく栄養満点な豆苗

安い、美味しい、コスパ最高!の三拍子野菜です。

ハキ
ハキ

ちゃんと2回食べてる?

ジョニー
ジョニー

育てればまた食べられるのよね♪

●豆苗とは?

えんどう豆の若い葉と茎のことで、大きくなるとグリンピースになります。

私グリンピースは嫌いなのですが、これなら食べれる。

クセもなく食べやすいし、栄養も一般的な緑黄色野菜に比べるとたくさんとれるのですよ♪

豆苗の栄養は?

抗酸化作用や代謝を促すビタミン類、食物繊維、葉酸、βカロテンなど多く含まれているので

美容、デトックスで内側からキレイになる栄養素がいっぱいなんです。

豆苗の選び方

【 豆苗のココをチェック 】
  • 先が短め
  • 葉の色が濃いもの
  • 根っこが白いもの

一見同じに見えますが、ちゃんと選ばないと再生しにくいものがあります。
しっかりチェックしてえらんでくださいね!

●豆苗育ててみた:結果

スーパーに売っている豆苗、98円(値段は店により違います)
購入してカットします。

注意するのは、一番下から二個の脇芽(葉)は残して切るコト。

脇芽が新しく成長して伸びていくので、
一番下まで切ってしまうと成長がおそくなります。

育てる容器はタッパーや、買ったままの袋を脇芽あたりまで切って使ってもOK。

袋を使うときはこんな感じ。水漏れしないよう注意!

1日できれば朝と夕方、水を替えます。

良くない豆苗だと根っこが臭く、水が白くにごってきます。
そうなったら諦めて新しいものを栽培した方が良いですよ。

切ってから3日ほどで伸びはじめ、1週間ほどで食べれるくらいに成長しました。

切ってから7日目

立派に成長♪

数本飛び抜けてる(笑)

3回目も栽培してみましたが、成長する脇目がなくなってくるため成長が乏しかったです(^_^;)

ハキ
ハキ

最初より細くひょろひょろしてきたよ!

豆苗レシピ:調理法

クセがないため、炒めてもサラダでもOK!
再生栽培したものは火を通して食べた方が良いようです

【豆苗おすすめレシピ】
  • ナムル
  • 卵スープ
  • 豚肉巻き
  • 焼肉のたれ炒め
  • バター醤油で豚肉炒め

火を通すとかさが減るので食べやすいです。
料理の色どりにも良い栄養tたっぷり野菜、ぜひ取り入れてみて下さいね♪